Bồ câu Pháp - Các món ngon chế biến từ chim bồ câu!!! Bồ câu băm viên xào răm

Chào các bạn, như đã nói ở bài Giới thiệu về một hướng đi mới cho việc phát triển kinh tế là nuôi chim bồ câu, Bồ câu Quang Thắng đã giới thiệu đến các bạn chim bồ câu có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Trong loạt bài viết tiếp theo, Bồ câu Quang Thắng xin chia sẻ những món ăn ngon chế biến từ bồ câu mà Bồ câu Quang Thắng sưu tầm từ một số trang web khác để dễ dàng theo dõi hơn.

Trong bài này, Bồ câu Quang Thắng xin giới thiệu tới các bạn bài viết về chế biến món bồ câu băm viên xào rau răm - một món ăn ngon, lạ, hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng.
Vị thơm đặc trưng của rau răm, vị ngọt săn của thịt chim được xào với nước mắm sẽ khiến cả nhà thích thú với món ăn này.









- Chuẩn bị nguyên liệu:

•  Chim bồ câu non (có thể sử dụng chim ngói, chim cút... đều được)
•  Nước mắm
• Mỡ nước
• Hành khô
• Rau răm, hành lá
• Bánh đa kê hoặc phồng tôm để ăn kèm

- Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế thịt chim
 Chim làm sạch, hơ qua ngọn lửa để cho cháy hết những sợi lông tơ còn sót lại trên mình chim.
 Vì chúng ta sử dụng chim non chế biến nên xương rất mềm, có thể băm nhỏ ra là ăn được cả xương lẫn thịt chim


  

Bước 2: Làm sạch rau
                     Nhặt rau răm, hành sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.

                    Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng.

Bước 3: Rán phồng tôm hoặc bánh đa để ăn kèm
Bánh đa hoặc bánh phồng tôm rán giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu để bánh được giòn lâu và khi ăn không bị ngấy.


 

   

 Bước 4: Lên bếp
               Đun nóng chảo với mỡ
               Cho hành khô vào phi thơm
               Cho thịt chim vào xào săn với nước mắm 
(Có thể dùng gia vị hoặc bột nêm tuy nhiên sẽ không làm dậy mùi món ăn như khi ta dùng nước mắm)

Bước 5: Hoàn tất món ăn

Cho hành lá, rau răm thái nhỏ ở trên vào đảo đều
Tắt lửa, rắc thêm chút hạt tiêu lên cho thơm
Cho món ăn vào đĩa, trang trí thêm một số rau quả cho đẹp mắt sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn.




                  <Lấy nguồn từ eva.vn>